אודון יפני ובשר לחי עגל | 119
אודון עבודת יד מונח בתוך קארי יפני עשיר עם חתיכות של בשר לחי עגל בבישול ארוך קימצי נבטים פוריקקה בצל ירוק וציר עצמות טלה 

שוק אווז | 125
שוק אווז מבושל קונפי לילה שלם ועטוף בקארי יפני מ12 ירקות שורש עם פריקה ועשבי תיבול מקומים 

פילה לברק | 129
אפוי בתנור אבן במילוי עלי כפיר לים שרי וליים ומוגש על תבשיל עגבניות צבעוניות זוקיני שום קונפי בסאקה 

טומהוק הולנשטיין | 69 ל-100 גרם
מוגש על העצם – נתח שלם המוגש לפי המשקל הפנוי

שייטל | 55 ל-100 גרם
לצריבה אישית על אבן יפנית חמה

דנבר קאט | 59 ל-100 גרם
נתח מיוחד לצריבה על אבן לבה חמה

ראמן מוח עגל | 125
מח עגל טרי מבושל בציר בקר עשיר בעגבניות מגי ושרי שמן פלפל חריף מותסס עם גרגרי חומוס אצות וואקמה