ארוחת "חוזרים לחיים" במסעדת המקדש

מנה ראשונה, עיקרית וקינוח ב 179 ₪

פילה בקר בתוספת 29 ש"ח

בהזמנת כל השולחן מנה עיקרית וראשונה

ההמבורגר שלנו

בשר באפלו ישראלי // 89
על לחמנית בריוש, כרוב כבוש מעושן, חסה סינית, בצל סגול וקרם כמהין לצד פירה מעושן

אפשר להחליף להמבורגר טבעוני
שאל את המלצר

מיוחדים
לא כלול במבצע ארוחה

טומהוק ישראלי // 59 ש”ח ל 100 גרם
ביישון של 42 יום

דנבר קאט ישראלי // 55 ש”ח ל 100 גרם

נתח קצבים ישראלי // 58 ש”ח ל 100 גרם

קינוחים

במבצע “אחרי הקורונה” רושה וברולה בתוספת 15 ש”ח

רושה // 45
כיפת רושה על בסיס שוקולד קראנצ’י במילוי נוגט ובציפוי שוקולד מריר

קרם ברולה // 42
על בסיס חלב קוקוס ונגיעת מלח

סורבה הבית // 37
סורבה עם טעמי השף, עשוי בחנקן נוזלי

טפיוקה // 32
טפיוקה מבושלת בחלב קוקוס וציר אננס עם פירות העונה וקולי פירות יער

מנות עיקריות

אסאדו (שורטריב) // 119
מעושן במשך 12 שעות בעצי הדרים, מפורק לשערות ברוטב ברביקיו לצד לבבות חסה, פריקי בציר בקר ורוטב יקיניקו

סלמון // 118
מבושל סו-בייד בתערובת תבלינים אסייאתית על פירה עם נגיעת קארי ירוק ורוטב דלעת יפני

פרגית שחורה // 89
בגליז סו צו מיו ומעושנת קלות על פריקה עשירה בציר בקר

ספייריבס טלה // 129
מעושן בעצי חרוב במשך לילה שלם ומונח על רוטב קארי צהוב ובוטנים ומעליו סלט עלים עדין וסטיקי רייס

שאבו שאבו // 119
מרק על בסיס ציר דאשי וירקות (אפשרות לטבעוני) ולצידו בשר פרוס דק, אורז לבן, סלסה תירס וחמוצים יפנים

שוק אווז // 119
בסגנון הודי קלאסי עטוף בתערובת תבלינים וציר עדין על פירה בקארי ירוק

פילה בקר (220 גרם) לצריבה אישית // 165
צרוב בתנור לבנים ועטוף בראב קפה ומוגש פרוס לצריבה אישית לצד רוטב דמי גלאס, ברנדי ופירה בקארי ירוק

מבחר בשרים (350 גרם) לצריבה אישית // 139
פרוסים דק לצריבה אישית על אבן לבה חמה (שאל את המלצר מה השף בחר להיום)

מנות ראשונות

קרפצ’יו שייטל פרוס דק דק // 56
עם צנונית קוויאר, בלסמי, צ’ילי תאילנדי חריף ו”פרמזן” טבעוני

עלים מהבקעה // 48
עלי מינרוזה, רוקט, חרדל, חמציץ וחזרת עטופים בשמן זית סורי, מלח אטלנטי ומיקרו צנונית

מנגולד // 42
קצוץ דק עם מלא לימון, חמוציות, צנוברים, ענבים שחורים וקרם פרש על בסיס סויה

לשון בקר // 54
מעושנת 48 שעות וצרובה עם דמי גלאס טלה, קציפת סלק חמוצה וגרמולטה בוטנים

כרוב סגול בסגנון אסאדו // 46
מבושל לילה שלם בדמי גלאס טלה ושרוף בתנור לבנים על קרם גזר, ג’ינג’ר ולימון כבוש

ארטישוק ירושלמי // 45
מעושן קלות ומבושל קונפי 12 שעות על קרם שום ותערובת תבלינים הודית

סשימי סלמון // 49
בעישון קר של עצי חרוב על קרם אשכולית אדומה, סלט בניחוח תאילנדי ופופקורן קינואה

לחם קפוטו  // 22
עם מבחר ממרחי הבית

מנות עיקריות

אסאדו (שורטריב) // 119
מעושן במשך 12 שעות בעצי הדרים, מפורק לשערות ברוטב ברביקיו לצד לבבות חסה, פריקי בציר בקר ורוטב יקיניקו

סלמון // 118
מבושל סו-בייד בתערובת תבלינים אסייאתית על פירה עם נגיעת קארי ירוק ורוטב דלעת יפני

פרגית שחורה // 89
בגליז סו צו מיו ומעושנת קלות על פריקה עשירה בציר בקר

ספייריבס טלה // 129
מעושן בעצי חרוב במשך לילה שלם ומונח על רוטב קארי צהוב ובוטנים ומעליו סלט עלים עדין וסטיקי רייס

שאבו שאבו // 119
מרק על בסיס ציר דאשי וירקות (אפשרות לטבעוני) ולצידו בשר פרוס דק, אורז לבן, סלסה תירס וחמוצים יפנים

שוק אווז // 119
בסגנון הודי קלאסי עטוף בתערובת תבלינים וציר עדין על פירה בקארי ירוק

פילה בקר (220 גרם) לצריבה אישית // 165
צרוב בתנור לבנים ועטוף בראב קפה ומוגש פרוס לצריבה אישית לצד רוטב דמי גלאס, ברנדי ופירה בקארי ירוק

מבחר בשרים (350 גרם) לצריבה אישית // 139
פרוסים דק לצריבה אישית על אבן לבה חמה (שאל את המלצר מה השף בחר להיום)

ההמבורגר שלנו

בשר באפלו ישראלי // 89
על לחמנית בריוש, כרוב כבוש מעושן, חסה סינית, בצל סגול וקרם כמהין לצד פירה מעושן

אפשר להחליף להמבורגר טבעוני
שאל את המלצר

מיוחדים
לא כלול במבצע ארוחה

טומהוק ישראלי // 59 ש”ח ל 100 גרם
ביישון של 42 יום

דנבר קאט ישראלי // 55 ש”ח ל 100 גרם

נתח קצבים ישראלי // 58 ש”ח ל 100 גרם

קינוחים

במבצע “אחרי הקורונה” רושה וברולה בתוספת 15 ש”ח

רושה // 45
כיפת רושה על בסיס שוקולד קראנצ’י במילוי נוגט ובציפוי שוקולד מריר

קרם ברולה // 42
על בסיס חלב קוקוס ונגיעת מלח

סורבה הבית // 37
סורבה עם טעמי השף, עשוי בחנקן נוזלי

טפיוקה // 32
טפיוקה מבושלת בחלב קוקוס וציר אננס עם פירות העונה וקולי פירות יער