רול אונטריב ויטנאמי // 119
אונטריב בבישול ארוך מעושן קלות ומפורק לתוך רוטב ברביקיו תפוחים, מלפפון כבוש בשמיר, גזרים צבעונים דקים, כוסברה, לאליק יוגורט טבעוני ובוטנים מעושנים על דף אורז פתוח

תבשיל לחי עגל וירקות שורש וטורטליני // 98
מבושל לילה שלם עם מבחר ירקות שורש, יין קברנה וטורטליני

ספרייבס טלה בעישון עצי חרוב // 119
בבישול ארוך ועטוף בדמי גלאס. צזיקי פיקנטי, עשבי תיבול מקומיים, קונפי שום, נבטים סינים, טורטייה ושום שחור ביתי

דניס שלם בסגנון הודי // 129
דניס שלם במילוי עשבי תיבול וכפיר ליים טרי, מבושל בתנור אבן ומוגש על קארי אדום עשיר פיקנטי על בסיס ירקות שורש

טומהוק ישראלי בישון יבש של 42 יום // 56 ש"ח ל 100 גרם
צרוב בתנור פחמים ופרוס לצריבה אישית 

שייטל // 46 ש"ח ל 100 גרם
לצריבה אישית על אבן חמה 

דנבר קאט // 49 ש"ח ל 100 גרם
לצריבה אישית על אבן חמה 

פילה מרלן // 46 ש"ח ל 100 גרם
לצריבה אישית על אבן חמה 

"פו" וויטנאמי // 98
ציר בקר בבישול ארוך של שלושה ימים  עם אטריות אורז, בצל סגול, תירס, פרוסות סינטה ועשבי תיבול

ראמן "טומקוצוה" // 98
ציר עשיר של ירקות שורש ופטריות שיטקי עם טארי שמן סומסום וצילי מותסס, מבחר פטריות צרובות, טופו מעושן, בצל ירוק ובוקצ'וי