ארוחת "שרדנו עוד סגר" במסעדת המקדש

מנה ראשונה, עיקרית וקינוח ב 169 ש"ח

פילה בקר בתוספת 29 ש"ח

התפריט משתנה על בסיס יומי

ההמבורגר שלנו

בשר באפלו ישראלי // 89
על לחמנית בריוש עטוף ב”גבינת” צדר, כרוב כבוש מעושן, חסה סינית, בצל סגול וקרם כמהין לצד פירה מעושן

אפשר להחליף להמבורגר טבעוני / אנגוס
שאל את המלצר

מיוחדים
לא כלול במבצע ארוחה

זנב שור // 119
מבושל לילה בציר בקר על קרם שום עשבי תיבול

טומהוק ישראלי // 52 ש”ח ל 100 גרם
ביישון של 38 יום

פלאט אירון אנגוס / 58 ש”ח ל 100 גרם

נתח קצבים ישראלי // 55 ש”ח ל 100 גרם

קינוחים

קרם ברולה // 15
הנעשה על בסיס יומי ובטעמים מיוחדים

קרמינו שוקולד // 15
במילוי מוס שוקולד מריר, נגיעה של קרם ברולה ובוטנים

סורבה עבודת יד // 32
הנעשה על בסיס יומי ובטעמים מיוחדים

טפיוקה // 32
בחלב קוקוס וציר אננס עם פירות העונה

מנות עיקריות

אסאדו (שורטריב) // 115
מעושן במשך 12 שעות בעצי הדרים מפורק לשערות לצד עלי חסה סינית, פריקי פטריות ורוטב יקיניקו

סלמון // 110
מבושל סו-בייד בתערובת תבלינים אסייאתית ועטוף בסלט עשבים רוטב תאילנדי עדין ופירה מעושן

פרגית שחורה // 89
בגליז סו צו מיו ומעושנת קלות על פריקה עשירה בעשבי תיבול

ספייריבס טלה // 125
מעושן בעצי חרוב במשך לילה שלם ומונח על רוטב קארי צהוב ובוטנים ומעליו סלט עלים עדין ואורז לבן

שאבו שאבו // 119
מרק על בסיס ציר דאשי וירקות (אפשרות לטבעוני) ולצידו בשר פרוס דק, אורז לבן, סלסה תירס וחמוצים יפנים

שוק אווז // 119
בסגנון הודי קלאסי עטוף בתערובת תבלינים וציר עדין על פירה מעושן

פילה בקר (220 גרם) לצריבה אישית // 165
צרוב בתנור לבנים ועטוף בראב קפה ומוגש פרוס לצריבה אישית לצד רוטב דמי גלאס, ברנדי ופירה מעושן

מבחר בשרים (350 גרם) לצריבה אישית // 139
פרוסים דק לצריבה אישית על אבן לבה חמה (שאל את המלצר מה השף בחר להיום)

מנות ראשונות

קרפצ’יו שייטל פרוס דק דק // 52
עם פלפל מדקסגר, בוטנים מטוגנים, צ’ילי תאילנדי חריף ובלסמי מצומצם בתותים

סלט חסה סלנובה (טבעוני) // 48
אנדיב, שומר, נענע, קווי, תפוחי עץ ירוקים וצנונית עם פקאן סיני בויניגרט אוכמניות

עשבי תיבול // 42
קצוצים דק עם מלא לימון, חמוציות בוטנים וקרם שקדים

לשון בקר // 52
מעושנת 48 שעות וצרובה עם דמי גלאס טלה, קציפת סלק חמוצה וגרמולטה בוטנים

אסאדו” כרוב סגול // 42″
מבושל לילה שלם בדמי גלאס טלה ושרוף בתנור לבנים על איולי כמהין

ארטישוק ירושלמי // 42
מעושן קלות ומבושל קונפי 12 שעות על קרם שום ותערובת תבלינים הודית

סשימי סלמון // 49
בעישון קר של עצי חרוב על קרם קלמנטינה, סלט בניחוח תאילנדי ופופקורן קינואה

לחם קפוטו  // 22
אפוי במקום. קרם סלק, כמהין ואיולי עגבניות מעושנות

מנות ראשונות

קרפצ’יו שייטל פרוס דק דק // 52
עם פלפל מדקסגר, בוטנים מטוגנים, צ’ילי תאילנדי חריף ובלסמי מצומצם בתותים

סלט חסה סלנובה (טבעוני) // 48
אנדיב, שומר, נענע, קווי, תפוחי עץ ירוקים וצנונית עם פקאן סיני בויניגרט אוכמניות

עשבי תיבול // 42
קצוצים דק עם מלא לימון, חמוציות בוטנים וקרם שקדים

לשון בקר // 52
מעושנת 48 שעות וצרובה עם דמי גלאס טלה, קציפת סלק חמוצה וגרמולטה בוטנים

אסאדו” כרוב סגול // 42″
מבושל לילה שלם בדמי גלאס טלה ושרוף בתנור לבנים על איולי כמהין

ארטישוק ירושלמי // 42
מעושן קלות ומבושל קונפי 12 שעות על קרם שום ותערובת תבלינים הודית

סשימי סלמון // 49
בעישון קר של עצי חרוב על קרם קלמנטינה, סלט בניחוח תאילנדי ופופקורן קינואה

לחם קפוטו  // 22
אפוי במקום. קרם סלק, כמהין ואיולי עגבניות מעושנות

מנות עיקריות

אסאדו (שורטריב) // 115
מעושן במשך 12 שעות בעצי הדרים מפורק לשערות לצד עלי חסה סינית, פריקי פטריות ורוטב יקיניקו

סלמון // 110
מבושל סו-בייד בתערובת תבלינים אסייאתית ועטוף בסלט עשבים רוטב תאילנדי עדין ופירה מעושן

פרגית שחורה // 89
בגליז סו צו מיו ומעושנת קלות על פריקה עשירה בעשבי תיבול

ספייריבס טלה // 125
מעושן בעצי חרוב במשך לילה שלם ומונח על רוטב קארי צהוב ובוטנים ומעליו סלט עלים עדין ואורז לבן

שאבו שאבו // 119
מרק על בסיס ציר דאשי וירקות (אפשרות לטבעוני) ולצידו בשר פרוס דק, אורז לבן, סלסה תירס וחמוצים יפנים

שוק אווז // 119
בסגנון הודי קלאסי עטוף בתערובת תבלינים וציר עדין על פירה מעושן

פילה בקר (220 גרם) לצריבה אישית // 165
צרוב בתנור לבנים ועטוף בראב קפה ומוגש פרוס לצריבה אישית לצד רוטב דמי גלאס, ברנדי ופירה מעושן

מבחר בשרים (350 גרם) לצריבה אישית // 139
פרוסים דק לצריבה אישית על אבן לבה חמה (שאל את המלצר מה השף בחר להיום)

ההמבורגר שלנו

בשר באפלו ישראלי // 89
על לחמנית בריוש עטוף ב”גבינת” צדר, כרוב כבוש מעושן, חסה סינית, בצל סגול וקרם כמהין לצד פירה מעושן

אפשר להחליף להמבורגר טבעוני / אנגוס
שאל את המלצר

מיוחדים
לא כלול במבצע ארוחה

זנב שור // 119
מבושל לילה בציר בקר על קרם שום עשבי תיבול

טומהוק ישראלי // 52 ש”ח ל 100 גרם
ביישון של 38 יום

פלאט אירון אנגוס / 58 ש”ח ל 100 גרם

נתח קצבים ישראלי // 55 ש”ח ל 100 גרם

קינוחים

קרם ברולה // 15
הנעשה על בסיס יומי ובטעמים מיוחדים

קרמינו שוקולד // 15
במילוי מוס שוקולד מריר, נגיעה של קרם ברולה ובוטנים

סורבה עבודת יד // 32
הנעשה על בסיס יומי ובטעמים מיוחדים

טפיוקה // 32
בחלב קוקוס וציר אננס עם פירות העונה