תפריט

התפריט החדש יעודכן בקרוב…

תפריט

* התפריט מתחלף על בסיס יומיומי ולכן ייתכנו שינויים במנות

מנות עיקריות

כל העיקריות מוגשות עם בטטה אפויה במלח ותפוח אדמה מעושן

צוואר כבש (300 גרם)

115

צוואר כבש במילוי צנוברים בשר וואגיו טחון ופריקי בבישול ארוך

פילה (250 גרם)

139

צרוב בעדינות בשומן אווז ומוגש לצד אבן לבה לצריבה אישית

טעימות ציידים (300 גרם)

115

נתח קצבים ואסיו וספידר פרוסים דק ומוגשים לצריבה אישית לצד שומן אווז

אסאדו טלה (300 גרם)

96

מעושן בעצי חרוב וצרוב בתנור לבנים

זנב שור (300 גרם)

75

בבישול ארוך ובעישון עצי דובדבן מוגש על העצם

סינטה (300 גרם)

128

סינטה ישראלית צעירה לצריבה אישית על אבן לבה חמה

ספייריבס טלה (250 גרם)

95

בישול של 24 שעות בגלייז רוטב ברביקיו ביתי וברנדי

שוק אווז (250 גרם)

128

מבושל קונפי לילה שלם עם תבליני הבית

סטייק פרגית (250 גרם)

72

בעישון של שלוש שעות בעצי חרוב ומוגש בתוספת תבשיל פריקי עדין

פריים רייב

45

היישר מרמת הגולן ומיושן חודש ימים מוגש על העצם מוכן לצריבה על שולחן

נקניקיות השף (340 גרם)

86

דואט נקניקיות עבודת יד לצד פריקי

מנות ראשונות

שיפודי כבד בקר

52

שלושה שיפודי יקיטורי של כבד פרה טרי לצד אבן לבה חמה וקרם שום רומני

לחם הבית

18

בליווי קרם כרובית עדין, חמאת רוזמרין ושמן זית בלסמי

סלט ויאטנמי

56

שוק אווז קונפי מפורק, דלעת מקורמלת, כוסברה, בצל סגול, צנונית, סלרי ובוטנים

ברזאולה

42

בכבישה ביתית עם סלסה אפרסמון, צ'ילי, כוסברה, סומסום ונגיעת אבקת שמן זית

סלט לשון בקר

52

צרובה בשומן אווז וסויה בהירה, עשבי תיבול, בצל סגול, עגבניות שרי וגרידת לימון פרסי

תבשיל שעועית וחזה אווז מעושן

49

עם סלט עשבי תיבול, בצל, צנונית וצ'ילי

קובה נייה

48

בשר וייסברטן טרי קצוץ דק ומעורבב עם עשבי תיבול וקינואה אדומה. מוגש על מיי עגבנייה

ארוחה טעימות אולטימטיבית

מנה ראשונה לבחירה מהתפריט
כוס יין
פלטה טעימות מיוחדת שלא נגמרת לעולם
₪250 לאדם
(על כל השולחן להזמין את הארוחה הנ”ל)

ארוחת טעימות זוגית

דואט מנות ראשונות לבחירה מהתפריט
2 כוסות יין הבית
פלטת טעימות זוגית לצריבה אישית – 650 גרם
קינוח לבחירה
₪350
(תוספת לאדם בשולחן ₪170)