כל העיקריות מוגשות בתוספת תפוח אדמה ובטטה אפויה במלח וסלט ירוק (לא כולל הכריכים)

חצי עוף מעושן בסגנון ג’מקייני // 72 ש”ח
בעישון ארוך של לילה שלם במרינדת הדרים ושום שחור

פרגית מעושנת (250 גרם) // 69 ש”ח
בעישון עצי דובדבן וצרובה בתנור לבנים

בריסקט (350 גרם) // 69 ש”ח
פרוסות דקות של בשר בריסקט ישראלי מוכנות לצריבה על אבן לבה חמה

ספריבס טלה (350 גרם, כולל עצם) // 98 ש”ח
עשיר מאוד בשומן ומושרה בבירה לבנה, מעושן בעצי הדרים במשך לילה שלם

אסאדו מעושן (350 גרם) // 98 ש”ח
מבושל לילה שלם במעשנה אמריקאית ומפורק לתוך רוטב ברביקיו וציר בקר עמוק

קבב טלה (250 גרם) // 65 ש”ח
עשוי בבית וצרוב בתנור לבנים עם שומן אווז

פילה בקר (200 גרם) // 110 ש”ח
ישראלי טרי צרוב בתנור לבנים ועטוף בראב קפה עם רוטב דמי גלאס ברנדי לצריבה אישית

פילה דניס // 89 ש”ח
זוג פילה דניס מבושל, צרוב בתנור לבנים ובתיבול לימון פרסי ונגיעות כמון

שוק אווז מעושן // 89 ש”ח
מבושל לילה שלם בשיכר פטל ותערובת תבלינים הודית ומעושן בעצי דובדבן כ 10 שעות

חזה עוף בקארי ירוק // 59 ש”ח
חזה עוף מבושל שעות רבות בתערובת קארי ביתית וחלב קוקוס (פיקנטי)

נתח קצבים (250 גרם) // 42 ש”ח ל 100 גרם
מפרה ישראלית בבירה וביישון יבש של 38 שעות, לצריבה אישית על אבן לבה חמה

  מכסה אנטריקוט (350 גרם) // 69 ש”ח
נתח שומני בעל טעם עמוק ועשיר פרוס דק לצריבה על אבן חמה

 קרפצ’יו // 38 ש”ח
פילה בקר עם פלפל מדגסקר וצ’ילי תאילנדי

לחם קפוטו // 19 ש”ח
לחם ביתי עם קרם פלפלים וקונפי שרי

מולה // 33 ש”ח
תבשיל שעועית שחורה מקסיקני בציר בקר עמוק של שלושה ימים ומיקרו בזיל

ארטישוק ירושלמי // 28 ש”ח
מעושן 24 שעות וצרוב בתנור לבנים על קרם שום וגרידת לימון פרסי

לשון בקר // 39 ש”ח
מעושנת 24 שעות וצרובה בשומן אווז על דמי גלאס וקציפת סלק חמוצה

אסאדו // 69 ש”ח
בשר צלעות מעושן בעצי דובדבן בפורק בג’בטה עם ברביקיו תפוחים, חרדל ביתי, קורנישונים וחסה ערבית

קבב טלה ביתי // 55 ש”ח
עם איולי צ’יפוטלה, עגבניה, בצל סגול, צ’ימיצ’ורי ביתי ובטטה מעושנת קלות

פרגית מעושנת ומוקפצת // 59 ש”ח
עם תערובת בצלים מקורמלים, חרדל ביתי, חסה, עגבניה ובצל סגול

“סלופי ג’ו” // 59 ש”ח
תבשיל של בשר טחון ביתי עם גמבות ובצל סגול בבישול ארוך על לחם גרנדה, איולי כמהין וחסה ערבית

לשון בקר // 55 ש”ח
מעושנת 24 שעות וצרובה בתנור לבנים עם רוטב ציר בקר, חסה ערבית, בצל סגול ועגבניות חריפות

בריסקט מעושן // 59 ש”ח
נקניק בריסקט מעושן 12 שעות בעצי חרוב פרוס דק עם חסה, קורנישורים, איולי כמהין ועגבניות

תפוח אדמה מעושן // 19 ש”ח

בטטה בבישול ארוך // 19 ש”ח

סלט ירוק // 19 ש”ח

פריקי // 19 ש”ח