ארוחת קרניבורים - 21/07/2020

בשיתוף קבוצת הפייסבוק "מתכוני קרניבורים"

ארוחת בשר 1 ק"ג לסועד

יין הבית ללא הגבלה

משהו לפתוח את התאבון

כרוב סגול
מבושל לילה שלם בציר בקר ומוגש על קרם גזר וכמהין

חסה סלנובה
לצד שלושה סוגי וויניגרטים מיוחדים

קרפצ’יו שייטל
עם פלפל מדגסקר, צ’ילי תאילנדי, קוויאר, בלסמי ואבקת שמן זית

בריזאולה חזה אווז
כבוש במשך חודש ימים ומעושן בעדינות שעתיים על קרם אשכולית אדומה

לחם קפונה
לצד רטבי הבית

בשרים של סוף העולם

לצד העיקריות יוגש תוספות של תפוח אדמה מדורה, בטטה מעושנת, פריקי ובצלים מעושנים

לשון בקר
עושנת 24 שעות עם גרמולטה שקדים ועשבי תיבול ורוטב דמי גלאס

זנב שור
מבושל לילה שלם ברוטב קפטן מורגן פיקנטי

צ’וריסו
ביתיות וצרובות בשומן אווז

אסאדו
מבושל 48 שעות בברביקיו תפוחים

צוואר טלה
מפורק מהעצם ומוקפץ עם 4 סוגי בצלים ופטריות יער

ספרייבס טלה
בראב אספרסו בסיגנון לואיזיאנה ובעישון עצי דובדבן

כנפיים
בעישון קר של עצי שרד ומוקפצות ברוטב אננס מקסיקני

בריסקט
מעושן לילה שלם בעצי חרוב עם גליז בירה לבנה ותבלינים הודים

קינוחים

מבחר פירות העונה

טראפל שוקולד מריר

ארוחת קרניבורים - 21/07/2020

בשיתוף קבוצת הפייסבוק "מתכוני קרניבורים"

ארוחת בשר 1 ק"ג לסועד

משהו לפתוח את התאבון

כרוב סגול
מבושל לילה שלם בציר בקר ומוגש על קרם גזר וכמהין

חסה סלנובה
לצד שלושה סוגי וויניגרטים מיוחדים

קרפצ’יו שייטל
עם פלפל מדגסקר, צ’ילי תאילנדי, קוויאר, בלסמי ואבקת שמן זית

בריזאולה חזה אווז
כבוש במשך חודש ימים ומעושן בעדינות שעתיים על קרם אשכולית אדומה

לחם קפונה
לצד רטבי הבית

מנות עיקריות

לצד העיקריות יוגש תוספות של תפוח אדמה מדורה, בטטה מעושנת, פריקי ובצלים מעושנים

לשון בקר
עושנת 24 שעות עם גרמולטה שקדים ועשבי תיבול ורוטב דמי גלאס

זנב שור
מבושל לילה שלם ברוטב קפטן מורגן פיקנטי

צ’וריסו
ביתיות וצרובות בשומן אווז

אסאדו
מבושל 48 שעות בברביקיו תפוחים

צוואר טלה
מפורק מהעצם ומוקפץ עם 4 סוגי בצלים ופטריות יער

ספרייבס טלה
בראב אספרסו בסיגנון לואיזיאנה ובעישון עצי דובדבן

כנפיים
בעישון קר של עצי שרד ומוקפצות ברוטב אננס מקסיקני

בריסקט
מעושן לילה שלם בעצי חרוב עם גליז בירה לבנה ותבלינים הודים

קינוחים

מבחר פירות העונה

טראפל שוקולד מריר